食品农产品出口欧盟严控黄曲霉**

日前，欧盟网站发布消息，因黄曲霉**污染风险，3月28日欧盟委员会发布(EU)No274/2012号法规，修订欧盟(EC)No1152/2009号法规。新法规将对进口自部分国家的部分食品实施特殊进口条件，其中涉及我国出口至欧盟的花生以及烤花生。该法规将自公布20天后生效，适用于所有欧盟成员国。
　　
　　黄曲霉**是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉**B1*为多见，其毒性和致癌性也*强。
　　
　　在此，检验检疫部门提醒出口食品农产品企业，高度关注黄曲霉**超标风险：
　　
　　一是及时了解欧盟的相关指令要求，严格按照标准对产品品质实施监控。如欧盟对17类食品中黄曲霉**B1、黄曲霉**M1以及黄曲霉**总量有不同要求，其中要求供人食用的花生及其制品中黄曲霉**B1的量不得超过2μg/kg，总量不得超过4μg/kg。
　　
　　二是加强对产品的原料采购、生产、储存、运输等环节进行监控。通过降低原料种植阶段污染率、加强生产阶段水分控制和霉粒挑选、控制储藏运输环境湿度等控制措施，将黄曲霉**超标风险降低在可控范围内。
　　
　　三是加大对产品的抽样和检测力度。扩大抽样范围，提高样品代表性，并根据检测值对黄曲霉**控制体系进行适当调整，保障产品质量。